Эногастрономические туры – сравнительно новое направление, которое за последнее время набрало большую популярность. И дело не только в еде и вине. Познавательная составляющая таких туров имеет огромное значение. Во-первых, вы побываете в живописных местах (виноградники в других и не располагаются!), многие из которых расположены рядом с интересными достопримечательностями. А во-вторых, узнаете столько нового о производстве вина, культуре винопития и сочетании напитков с разными блюдами! Сегодня к вашим услугам список из восьми лучших сыроварен и виноделен близ Севастополя, составленный профессиональным крымским гидом специально для Алеан.
🍷Туристический комплекс «Золотая Балка», Севастопольский район, долина Золотая балка. Очень красивое, живописное место и великолепный выбор вин в фирменном магазине предприятия. Ресторан крымской кухни всегда готов предоставить гостям разнообразное меню, где представлены вкуснейшие блюда, а также вина, которые подходят к еде как нельзя лучше.
🍷Винодельня «Бельбек», Севастополь, улица Новикова, 51, – место, где каждый желающий может принять участие в экскурсии по винодельне в селе Верхнесадовом и самому сакральному ее помещению – погребу. Дубовые бочки хранят ароматные вина нескольких сортов, дегустация которых станет логическим и очень приятным завершением экскурсии.
🍷Винодельческое хозяйство Рема Акчурина, Севастопольский район, Хмельницкое, – семейное предприятие винодела в третьем поколении! У гостей винодельни есть возможность продегустировать вина сортов мускат, шардоне, совиньон и другие, даже игристое. Разумеется, к вину прилагаются закуски, а главное – подробная, обстоятельная экскурсия.
Знаете ли вы, что в Ялте существует Wine Park – Центр винного туризма? Его территория граничит с территорией пятизвездочного отеля «Мрия Резорт&СПА», который, собственно, и основал парк. Здесь расположены виноградники, собственная винодельня, сыроварня, хлебопекарня и сорокапятиметровая башня со смотровой площадкой. Роботизированный сомелье-комплекс познакомит гостей с разнообразной продукцией винодельческих хозяйств страны, в винотеке представлены вино и сыры, тематическая литература, бокалы и другие аксессуары. Ну, а прогулка по территории поспособствует знакомству с современным искусством: в разных частых парка расположены реплики известных произведений.
🍷Семейная винодельня Domaine Lipko, Севастопольский район, Хмельницкое, всегда рада гостям-дегустаторам. Множество сортов винограда, растущего на сорока шести гектарах, исправно поставляет виноделам сырье для производства разных видов вин. На дегустации к винам подадут соответствующие закуски, а при желании вы можете плотно пообедать – с вином, разумеется.
🍷Усадьба Мангуп, Севастопольский район, Родное. Предприятие объединяет винодельню, пасеку, большой сад с фруктовыми деревьями, «аптекарский» огородик, пасеку и мини-ферму. Гостеприимные хозяева могут провести экскурсию по своим владениям, сводить посетителей к водопадам, а юным гостям предоставят возможность пообщаться с милыми кроликами.
🍷Винодельня UPPA Winery, Севастопольский район, Родное, работает уже семнадцать лет и стала первой в России, получившей «органик-сертификат» на вино и виноградники. На двух склонах растет виноград восьми сортов, из которых производятся красные и белые вина UPPA. Их можно продегустировать и купить в магазине при предприятии. Вино недешевое, но оно того стоит!
🧀Сыроварня «С миром за сыром», Бахчисарайский район, Зелёновское сельское поселение. Как и в большинстве крымских сыроварен, продукция изготавливается на местном молоке, дополнительные ингредиенты тоже крымские. На этой сыроварне можно попробовать интересный продукт – «пьяный сыр», вымоченный в крымском вине. Такой сыр знатоки ценят за эстетичный внешний вид, необычный аромат и неповторимое послевкусие.
🧀Сыроварня Михаила Бабошина, Севастополь, Хомутовая балка. Здесь готовят сыры с травами Крыма, среди которых пажитник, розмарин, лаванда и другими, а также с местной розовой солью и даже медом. Деликатесный сыр «Золото Крыма» – фирменный продукт сыроварни. Сыр готовится восемь месяцев: в первые два сырную голову ежедневно мажут настойкой, приготовленной на тридцати травах, а потом выдерживают на сенной подушке в специальном помещении. А сыр «Пармезан Таврический» выдерживают целых полтора года! Он тоже с пряными, острыми местными травами, а также с оливковым маслом.
Фото unsplash.com. Все фотографии носят иллюстративный характер и не связаны с предприятиями, упомянутыми в материале.